我國(guó)食品机械制造业的产品，能(néng)跟上國(guó)际先进水平的不少，但真正具有(yǒu)自主知识产权、具有(yǒu)技术创新(xīn)的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而创新(xīn)极少。所以，我國(guó)食品机械制造企业要从创新(xīn)的角度，从自主知识产权的高度来开发新(xīn)产品，开发出具有(yǒu)國(guó)际一流水平的先进设备，这样，才能(néng)真正实现國(guó)产食品机械制造业的提档升级。 食品机械制造业的提档升级　　要实现國(guó)产食品机械制造业的提档升级，最重要最根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新(xīn)思想。2009年1月23日，國(guó)家标准化管理(lǐ)委员会(SAC)发布了國(guó)家标准《食品机械安全卫生》。标准规定了食品机械装备的材料选用(yòng)、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用(yòng)于食品机械装备，也适用(yòng)于具有(yǒu)产品接触表面的液體(tǐ)、固體(tǐ)和半固體(tǐ)等食品包装机械。这样，食品包装机械的发展就有(yǒu)了更坚实的基础。 　　基于全球性的食品安全日趋严峻，发达國(guó)家对食品机械安全生产技术的研究与应用(yòng)十分(fēn)重视，都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。实现方式有(yǒu)两条：一是制订完善的食品机械技术规范；二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用(yòng)。在这些技术规范中，最主要的是食品机械的机械安全与卫生要求，其内容涵盖了食品机械的设计与制造、设备选型与配套、设备安装与验证等环节，这也是國(guó)际上食品机械研究、开发、制造的通行要求。其他(tā)國(guó)家食品机械制造业拟与國(guó)际实现接轨，必须符合这些安全卫生技术要求。